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Attività di ricerca

L'attività di ricerca del Prof. Minassi trae ispirazione dai prodotti naturali per risolvere problemi di chimica organica (nuove metodologie di sintesi), biologia cellulare (nuovi meccanismi di attività) e medicina (nuovi farmaci). In particolare, la sua attività di ricerca è focalizzata sulla chimica dei prodotti naturali biologicamente attivi e si è sviluppata secondo due linee, distinte metodologicamente, ma correlate per quanto riguarda i loro temi: modifica chimica e sintesi totale. Le principali linee di ricerca hanno riguardato composti ciclici di medie dimensioni, forboidi, cannabinoidi e metaboliti secondari da piante commestibili e spezie. È co-fondatore di un'azienda chiamata PlantaChem, che fornisce soluzioni nei campi della sintesi di prodotti naturali e dell'analisi di estratti naturali.

Parole chiave

Composti naturali, composti bioattivi, terpeni, polifenoli, fotochimica

IRIS